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茶颜悦色不得安“宁”?

更新时间:2022-09-12 05:02

  已言之凿凿,次日,茶颜悦色官方。

  2021年4月,茶颜悦色首家快闪店登陆深圳,顶着高温买奶茶的盛况空前,当地交警不得不为此公开呼吁绿色出行。

  如今,深圳快闪店早已撤出深圳;武汉门店的拓展也已进入常态化,大多数门店排队购买奶茶的情景不再。

  重庆是继武汉之后,茶颜悦色在湖南省外开拓的第二个城市。今年六一儿童节,茶颜重庆4家门店同时开业引爆山城。虽然也有凌晨开始排队,等几个小时喝一杯奶茶的常规节目,但重庆店开张最大的看点,是嚣张的黄牛,180元/杯明码标价。

  购买产品需要长时间排队,以及黄牛扰乱市场等,都会影响顾客的消费体验,但对于茶颜悦色这家网红奶茶品牌来说,黑红也是红。

  网红只有不断维持自己的热度,才能不变成“过气网红”。要知道,网红一旦过气,要想再次翻红,比登天还难。

  只有去过长沙的人,才会知道,茶颜悦色在当地有多疯狂。

  在长沙最著名的五一商圈,几乎“十步一茶颜”,“茶颜的门店比路边垃圾桶”的说法毫不夸张。

  品牌创始人吕良是一个连续创业者。大学毕业之后,他曾在国企有一份安稳的工作,但他并不安分,期间还兼职做广告策划方面的工作。

  2008年开始,他正式下海创业。开广告公司、卤味店、卖爆米花,也加盟过其他奶茶店品牌,但都没有取得成功。

  可能他自己也不会想到,茶颜悦色能做到今天的规模和品牌影响力。

  2013年,茶颜首家门店,在长沙解放西路的天桥下开张。当时CoCo等茶饮品牌,经过多年的市场运作,已有了较大市场份额,一个新品牌,没有自身特色,很难脱颖而出。

  作为广告策划方面的专业人士,吕良对此有着更深刻的认识。因此,无论是品牌的古风形象,还是“鲜茶+奶+奶油+坚果碎”的产品组合,抑或是“声声乌龙”、“幽兰拿铁”等产品名,都是精心策划的产物。从2015年起,茶颜悦色在长沙的核心商圈密集布点。在疫情最严重的2020年,趁着大量中小商家因经营困境退租,茶颜悦色低价抄底,拿到了更多核心商圈的门店资源。巅峰时期,茶颜在长沙开出了560家门店。在单一城市开出这么多门店,在奶茶行业绝无仅有。

  但让吕良没有预料到的是,作为旅游城市的长沙,因疫情的反复,并未迎来游客的井喷。疫情期间,公司一个月亏损2000万元。在此期间,员工因薪资下降,在公司内部群里怒怼管理层,引发舆论轩然大波。

  曾经,吕良很排斥品牌扩张得太快,对引入外部资本也表现得较为冷淡。

  为什么茶颜悦色一直固守长沙?这是源于吕良内心的恐惧感。他担心一旦离开长沙,各方面管理跟不上,品牌会垮掉。

  疫情冲击之下,茶颜悦色只能关店求生。仅在2021年,就在长沙进行3次集中关店,涉及90多家门店,其中,不乏五一路等核心商圈门店。到今年8月,茶颜在长沙的门店已降至440家左右。

  为了生存,茶颜悦色不得不加速扩张外部市场,以分散可能存在的经营风险。